[摘要] 貴州茅臺(tái)集團(tuán)6日正式掛牌成立院士工作站，由我國(guó)發(fā)酵工程和環(huán)境微生物研究領(lǐng)域?qū)＜摇⒅袊?guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)領(lǐng)銜。
貴州茅臺(tái)集團(tuán)6日正式掛牌成立院士工作站，由我國(guó)發(fā)酵工程和環(huán)境微生物研究領(lǐng)域?qū)＜摇⒅袊?guó)工程院院士、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)領(lǐng)銜。
記者從掛牌儀式上了解到，這是醬香白酒行業(yè)首個(gè)院士工作站，也是茅臺(tái)集團(tuán)與江南大學(xué)戰(zhàn)略框架合作協(xié)議中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
陳堅(jiān)說(shuō)，雙方曾合作“茅臺(tái)酒風(fēng)味物質(zhì)解析、微生物研究”等項(xiàng)目，取得了包括國(guó)家科技發(fā)明二等獎(jiǎng)在內(nèi)的一系列創(chuàng)新成果。今后，院士工作站將聚焦茅臺(tái)釀造微生物研究、固態(tài)發(fā)酵過(guò)程調(diào)控、茅臺(tái)智慧制酒廠(chǎng)房建設(shè)、白酒品質(zhì)研究技術(shù)保障、食品安全控制等領(lǐng)域，著力以關(guān)鍵共性技術(shù)、前沿引領(lǐng)技術(shù)、現(xiàn)代工程技術(shù)、顛覆性技術(shù)創(chuàng)新為突破口，引領(lǐng)全球釀酒技術(shù)和固態(tài)發(fā)酵技術(shù)發(fā)展。
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