[摘要] 燴面在河南面食江湖的霸主地位有目共睹，穩如泰山，地位豈是區區拉面所能撼動?更有義憤填膺者，怒斥挑戰者不自量力，“裝逼”、“信球”、“很叼”……幾乎把挑戰者罵殘。
映象網訊 上周四，一家拉面企業公開在鄭州媒體上下戰書，要“單挑”河南燴面。
消息一見報，河南了炸鍋：在“燴面之城”挑戰燴面，欺我大河南無人?燴面在河南面食江湖的霸主地位有目共睹，穩如泰山，地位豈是區區拉面所能撼動?更有義憤填膺者，怒斥挑戰者不自量力，“裝逼”、“信球”、“很叼”……幾乎把挑戰者罵殘。
不過，一片聲討聲中，也有不少理性人士提出反思，他們認為，不可否認，拉面、燴面等傳統中餐都面臨著年齡老化問題，因為缺乏創新，部分傳統中餐對80、90、00后年青人消費者的吸引力不斷下降，這一點也必須正視，希望傳統中餐對未來發展有一個清醒的認識。 對于于河南，盡管成長壯大于千里之外的蘭州，但其根在焦作博愛縣的事實不可改變。而燴面則是舉世公認的河南第一面，如今這家餐飲企業以拉面之名公開向燴面發起挑戰，不管出于什么目的，給人第一感覺不免有博取眼球之嫌。然而，話說回來，商場如戰場，以一家餐飲之力敢向整個燴面界挑戰，應該也不會只是炒作那么簡單。大家都看過武俠小說，一個人跑到一個門派門前叫戰，一般只有兩種結局，要不被人家打殘，要不把人家打殘。
該資深餐飲人士說，“我也了解這次下戰書的餐飲企業，他不是一家小店，也不是一家新店，其品牌已經有近十年歷史，規模也不小，最多發展到60多家連鎖店，去年開始進行產品聚焦，品質有不小的提升，他們不可能不考慮挑戰會帶來哪些后果。僅從目前信息來看，我們還不能對這件事作出判斷，只能繼續觀察事件后續發展，希望是一件有利于餐飲行業發展的好事，不要止于一場罵戰”。
