紅火百年潮汕漁家大排檔

2013-05-30 11:45 來源：北京旅游網

　　正版潮汕館　

　　東北人主理潮汕菜,也地道。老板孫先生愛吃會吃懂吃,多次赴潮汕,挑食材,訪高人,并聘請當地廚師,將最地道、最實惠的潮州美味搬到了京城的望京。說到潮汕人的吃,海鮮、鹵味、小炒,每一類拎出來都能說上好幾篇。京城潮州菜一度以高端燕鮑翅螺著稱,一家一飯?zhí)脦硪还尚≠Y情調。像這種主打平民實惠的大排檔,紅火百年算頭一回。在這里,潮州三寶,功夫茶、潮州鹵味、潮州海鮮,樣樣齊全,性價比更令人興奮。

　　紅火百年潮汕漁家大排檔

　　進門處大廳屋頂用漁網裝飾,努力營造南海風情。吃飯主要在下沉式大廳,正中間是一排長桌,上面擺滿了各種美食:鹵味、炒菜、湯和滿滿一大桌海鮮,比云南的長桌宴還有氣勢。就像所有吃貨曾經夢里出現的那樣,無數種吃的都擺在那里了,想吃什么隨便點!鹵味有獅頭鵝、鵝肝、大腸、鴨翅等;海鮮更多達30多種,金錢花、樹葉魚、雞腿魚、馬頭仔、豆腐魚、沙尖魚、泊殼、巴浪魚、三目蟹……全都是潮汕當地的海鮮,早上剛從海里打撈上來就被運到了這里,非常新鮮。對于北方人,這南方的海鮮長得實在多彩多樣,要不是它們都躺在那里,還真以為到了水族館。

　　紅火百年潮汕漁家大排檔

　　為了打造地道潮汕美食,這里的廚師都是正宗潮汕人,做法也是地道當地做法。金不換炒泊殼(38元/例),金不換即當地產的羅勒,這種清新濃郁兼有的香氣將泊殼的鮮美彰顯得更加淋漓盡致。炸豆腐魚(48元/斤),外酥里嫩,果然魚如其名,像豆腐一樣嫩滑。生腌三目蟹(48元/例),有股淡淡的酒味,蟹肉細膩多汁,新鮮涼爽。還有反沙芋頭(28元)、潮汕砂鍋粥(18元/例),鹵味鵝肝、鹵獅頭鵝等都很正宗,尤其是鹵獅頭鵝,碩大一個鵝頭,肉質肥美香滑,也能津津有味吃上半晌。另推薦:各種鹵味拼盤、涼瓜煲、魚飯、白切來螺。

　　朝陽區(qū)望花路東里3號院3號樓,廣順南大街口(6470 8658),人均消費70元。

責編：趙允升

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