云臺(tái)山值得品嘗的美食

　　十足全蟲(chóng)

　　云臺(tái)山的十足全蟲(chóng)(即十條腿的蝎子),因?yàn)楸葎e處的蝎子多兩條腿而成為馳名中外的名貴藥膳。入藥較一般全蟲(chóng)藥效好,含有蝎毒素、卵磷脂、?；撬?、膽淄酸等成分,有息風(fēng)、鎮(zhèn)痙、止痛功效,藥用主治驚風(fēng)抽搐、頭痛、風(fēng)濕痛等。云臺(tái)山這種藥膳里的十足全蟲(chóng),個(gè)個(gè)顏色呈深褐色,尾巴還示威似的往上翹,經(jīng)過(guò)油炸,蟲(chóng)殼金黃透明,膽小的還真是不敢舉箸。不過(guò),此蟲(chóng)確實(shí)是云臺(tái)山藥材的一種,食用有益健康,有治風(fēng)濕、舒筋、活血的功效。

　　山韭菜炒雞蛋

　　看似很家常的一道菜,但在云臺(tái)山卻是別有一番風(fēng)味,真正家養(yǎng)小山雞雞蛋純天然,這種雞蛋個(gè)小但炒后顏色金黃,再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香,自有一番質(zhì)樸的鮮香。

　　鬧湯驢肉

　　“天上龍肉,地上驢肉”——中原一絕,焦作特產(chǎn)。懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽(yáng)城內(nèi)一條很不出名的小巷,相傳在明清時(shí)期就已出名,至清末達(dá)到鼎盛。傳說(shuō),該胡同內(nèi)一董姓人家將自家種完地后閑下來(lái)的一頭驢殺掉,精心制成小車驢肉上街出售,沒(méi)想到立時(shí)兜售一空,從此就干起了賣驢肉的營(yíng)生。久而久之,驢肉越做越香,賣驢肉的戶也越來(lái)越多,相繼出現(xiàn)了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽(yáng)古為懷慶府治,商業(yè)發(fā)達(dá),商賈云集,每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此,懷府驢肉遠(yuǎn)近聞名,這條小巷也因此得名“殺驢胡同”,一直流傳至今,名聲越傳越廣。

　　另外云臺(tái)山還有野生山木耳、蜜汁山藥、家養(yǎng)小土雞等特色菜。

　　海蟾宮松花蛋

　　修武縣五里源鄉(xiāng)有一個(gè)“馬坊泉”,泉水自石下滲出,匯為巨池南流,傳說(shuō)為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產(chǎn)一種石殼蟲(chóng),長(zhǎng)半寸許,中幼蟲(chóng)負(fù)殼出半身游行水中,觸之即伏。鴨食石殼蟲(chóng)后,所產(chǎn)鴨蛋個(gè)大、質(zhì)好、味鮮,還常產(chǎn)雙黃,經(jīng)過(guò)加工制作成松花蛋,奇香味異。元末以后,歷代皇帝都把他作為御宴席上的佳肴。關(guān)于海蟾宮松花蛋還有一個(gè)傳說(shuō),相傳在修武縣五里源鄉(xiāng)馬坊村東北面有一座千年古剎——海蟾宮大殿,相傳五代時(shí)期天下大亂,戰(zhàn)火不斷,為治理國(guó)事燕王的丞相劉海幾次進(jìn)諫均遭拒絕,劉海一氣之下棄官出家修道,來(lái)到五里源鄉(xiāng)馬坊村的馬坊泉畔隱居,一天,他發(fā)現(xiàn)田地里一只三腳金蟾,口中含有一朵蓮花,劉海將寶物蓮花吞入肚中,得道成仙。但是,原本清澈的馬坊泉立刻變得渾濁不堪,當(dāng)?shù)匕傩赵孤曒d道,劉海不愿?jìng)鞍傩?隨命仙鴨下凡治理,并命人從泉底淤泥中取鴨蛋回報(bào)百姓。這個(gè)蛋撥開(kāi)后晶瑩透亮,味美絕倫,內(nèi)嵌如琥珀?duì)钏芍畹膱D案,所以被當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“松花蛋”?，F(xiàn)在修武五里源松花蛋被列入河南省非文化物質(zhì)遺產(chǎn)。

　　四大懷藥

　　是地黃、山藥 、牛膝、菊花的總稱,“四大懷藥”在焦作地區(qū)具有悠久的種植和藥用歷史。山藥古稱“薯芋”,具有甘寒入脾、潤(rùn)血?dú)w肺、養(yǎng)胃健脾、止瀉固精、滋陰壯陽(yáng)、除寒熱邪氣、補(bǔ)心血不足等功能,是一種較好的滋補(bǔ)藥。地黃又名“地髓”,塊大、油性大,是治病營(yíng)養(yǎng)的好藥。牛膝,因其基部有節(jié)似牛膝而名,具有利尿、強(qiáng)精、通精之功效。菊花,干、葉、莖、根、花都可入藥,性微寒,味甘苦,具有殺菌消毒、清熱、解渴、平肝明目等功效,且含有豐富的菊花色素、維生素A、B和氨基酸以及大量的揮發(fā)油,有味濃和煎煮不敗之特點(diǎn)。目前,武陟、溫縣等縣年產(chǎn)山藥、地黃、菊花、牛膝達(dá)上千萬(wàn)斤,年出口量達(dá)400多萬(wàn)斤。“四大懷藥”不僅在國(guó)內(nèi)頗有名氣,而且也深受海外人士的盛贊。在東南亞各國(guó),人們把“四大懷藥”當(dāng)作稀貴禮品相互贈(zèng)送。日本、英國(guó)等國(guó)家把“四大懷藥”稱為“華藥”。

　　武陟油茶

　　武陟油茶是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn),土貢食品。武陟油茶在配方上選用:精粉、珍珠淀粉、華勝、芝麻等24中高級(jí)香料進(jìn)行科學(xué)配方而成,經(jīng)省衛(wèi)生防疫站化驗(yàn),每500克含各種維生素總和為424.63115克。具有益肝、健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、提神生津、強(qiáng)身益壽等多種功能。并具有味道濃郁、濃而不膩、芳香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便等特點(diǎn),因而馳名中外,遠(yuǎn)銷港、臺(tái)、日本和東南亞 。

　　云臺(tái)山區(qū)各種地方特產(chǎn)與秀美的山水同享盛名。這里有被列為國(guó)家優(yōu)良羊種的修武黑山羊,馳名中外的“四大懷藥”懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花是養(yǎng)病滋補(bǔ)的佳品?！棒[湯驢肉”是云臺(tái)山的又一大特產(chǎn),因其味道香濃可口而深得游客贊譽(yù)。這些特產(chǎn)在云臺(tái)山百家?guī)r購(gòu)物中心均有銷售。在景區(qū)周邊也有很多專營(yíng)云臺(tái)山特產(chǎn)的特產(chǎn)超市。

　　在云臺(tái)山的各個(gè)景點(diǎn)出入口,有很多賣紀(jì)念品的攤點(diǎn),機(jī)靈可愛(ài)的獼猴玩偶,深受小朋友喜歡的水槍,足底按摩器,云臺(tái)山紀(jì)念包……相信眾多商品之中總有一款您中意的。

　　云臺(tái)山百家?guī)r游客服務(wù)中心和小寨溝游客服務(wù)中心均有出售云臺(tái)山精裝畫冊(cè)、特色書籍、光碟等。