象糞咖啡 一杯80元
2015-06-12 09:26 來源：國際在線 打印本頁 關閉
黑象牙咖啡創始人丁金。（網頁截圖）
國際在線專稿：據英國《每日郵報》6月10日報道，對于咖啡愛好者來說，咖啡豆的質量非常重要。在泰國與緬甸和老撾接壤的偏遠地區清盛（Chiang Saen），最好的咖啡豆是從大象糞便中挑出來的。
44歲的布萊克·丁金（Blake Dinkin）是當地黑象牙咖啡的創造者，他利用從大象糞便中挑出的咖啡豆釀制世界頂級咖啡。現在，泰國安娜塔拉（Anantara）豪華度假酒店已經開始向客人提供這種另類咖啡。
最初，丁金考慮利用貍貓制作“kopi luwak”咖啡，即利用貍貓糞便中的咖啡豆釀咖啡。但是這種產品在泰國、印尼以及越南等南亞地區的需求不斷上升，質量開始下降。此外，他也考慮過獅子或長頸鹿，但最終他選擇了大象，因為他發現當南亞處于干旱時，大象有時候也吃咖啡。丁金還與大象救援慈善組織合作。但是從大象糞便中挑選咖啡豆顯然比預期更為困難，丁金用了9年時間才研究成功。
工作人員從大象糞便中挑出咖啡豆，清洗后在太陽下曬干。要想得到一公斤合格的咖啡豆，大象必須吃掉33公斤咖啡豆。稀有性是黑象牙咖啡品牌的重要因素。在2015年，丁金等人第三次成功收獲合格的咖啡豆，但也僅有150公斤。
據悉，這種黑象牙咖啡每公斤售價1880美元（約合人民幣11667元），每杯售價13美元（約合人民幣80元）。盡管價格不菲，但很多客戶不惜高價品嘗這種美味飲品。黑象牙咖啡目前主要在亞洲豪華酒店出售，很快將登陸巴黎、蘇黎世、哥本哈根和莫斯科。
但是，這種咖啡還沒有贏得所有咖啡愛好者的鐘情。一名咖啡館主人說，大象糞便品牌咖啡更像是噱頭。盡管其很有趣，但并非最好的產品。（沈姝華）
