[摘要] 10月23日，揚州一盤總重量為4192公斤的“揚州炒飯”，刷新了吉尼斯世界紀錄，但隨即曝出炒飯被當作廚余垃圾送去喂豬。
10月23日，揚州一盤總重量為4192公斤的“揚州炒飯”，刷新了吉尼斯世界紀錄，但隨即曝出炒飯被當作廚余垃圾送去喂豬。網友紛紛質疑主辦方這是在“浪費糧食”和“作秀”。24日，該活動的承辦方回應北京青年報記者稱，拉去喂豬的只是因露天制作導致不宜食用的部分，其余部分還是按照預先安排送給學校和企業。
一粥一飯，半絲半縷。就算是今年全球糧價猛跌，如此喂了豬的“炒飯”，恐怕也要讓糧農憤而心寒。網友曝的視頻顯示，“破紀錄之后”，現場一個巨大的瓷碗里，有工人站在炒飯上，也有工人站在碗的邊沿，用鐵鏟將炒飯裝進垃圾車車廂……究竟有多少炒飯入了肚，又究竟有多少炒飯喂了豬，恐怕也只有主辦方自己最清楚了。
這段時間，揚州炒飯很忙。如同當年的蘭州拉面、重慶火鍋一樣，10月22日，揚州炒飯標準出臺。比如形態上要米飯顆粒分明，晶瑩透亮；色澤上要紅綠黃白橙，明快、諧和；口感上要咸鮮軟硬適度，香潤爽口；氣味上要有炒飯特有的香味。這樣考究下來，縱使煙花三月親赴揚州，尋遍大街小巷——除非當地的技術監督局“督造”，恐怕要想找一碗標準的揚州炒飯，也是千難萬難。新標熱議未停，吉尼斯紀錄又登場了。前因后果一打量，醉翁之意也算路人皆知了。
這4噸揚州炒飯，除了滿足獵奇的眼鏡，只怕也就是炒給吉尼斯看看。有個細節是耐人尋味的：據說，因為吉尼斯世界紀錄的認證過程比較繁瑣，持續的時間比較長，加上這份炒飯在室外炒制，裝盤，很容易受到污染。“為了人的健康，決定不給人吃了。”可見炒飯的命運，原來是早就被導演們設計好了的：一是制作過程早就悖逆了食品安全衛生的底線，是明知道要浪費要犧牲的；二是炒完了飯也不著急盛盤，寧可餿了壞了，也要等完認證的全流程。如此把戲，斥之為“作秀”，可能都侮辱了作秀二字。
形式主義如百足之蟲，為喪心病狂的虛榮之心，提供了諸多不計成本的裸奔路徑。且不說那些白花花喂了豬的糧食救濟給饑寒不保者多好，但凡深諳勤儉持家、憫恤農耕之道，也斷不會如此忤逆天地“糧”心。一個娛樂型的吉尼斯記錄，為何還是令少數地方趨之若鶩？最多、最大、最小、最離奇、最不靠譜……人海與錢海，輕易就吹起一個個紀錄的泡沫。這背后，無非三重肇因：一是喪失理性的發展焦慮。沒有資源優勢，沒有政策優勢，地方部門又懶得想辦法謀發展，最省事的就是申報記錄刷刷存在感。二是傳統貪大求洋的形式主義心態。你有大廈我有高樓，你有黃金我有玉帛，在缺乏創新意識的公共治理之下，最輕佻的政績就是“數字紀錄”。此外，嘩眾取寵，無底線地吸引眼球。把廉價的“世界之最”當做地域營銷或者城市營銷的捷徑。
多少年前，就有網友調侃：中國人要創造世界紀錄，實在太容易了，比如全中國人在同一時間用餐、如廁、睡覺……吉尼斯估計都要忙瘋了。4噸只為炒給吉尼斯看的炒飯，算什么紀錄呢?眼下哪個城市不能炒出40噸、400噸呢？若舉國之力，數字可能更嚇人。問題是，喂豬的炒飯(哪怕是部分喂了豬的炒飯)，還能稱之為“飯”嗎？官方也好，協會也罷，對這樣的活動，有沒有起碼的警惕性，恐怕也是一次能力與初心的檢視。（光明網評論員）
