H7N9禽流感疫情蔓延 四大行業“受傷”
國家衛生和計劃生育委員會7日公布人感染H7N9禽流感疫情信息稱，4月6日17時至4月7日17時，全國報告新增人感染H7N9禽流感確診病例2例。截至目前，全國共報告20例確診病例，其中死亡6人。SARS記憶猶存，H7N9禽流感洶洶來襲，各地農貿交易量下降、航空旅游受到波及。國人該如何應對？市場又會作出何種反應？《每日經濟新聞》記者實地走訪，近距離觀察禽流感籠罩下的華東大地。
H7N9疫情持續擴散，導致多個行業受到不利影響。家禽市場更是首當其沖。6日起，上海、南京關閉活禽交易市場的消息一出，多地家禽市場迅速降溫。進而受影響的是餐飲業，一些餐飲企業緊急調整菜單，暫時停止銷售雞類相關菜品。另外，疫情主要發生在華東，這一地區的旅游業、航空業也受到波及。
家禽市場：多地交易量大降
H7N9疫情持續擴散，家禽市場首當其沖。6日起，上海、南京關閉活禽交易市場的消息一出，多地家禽市場迅速降溫。
深圳市最大的家禽批發市場——南山家禽批發市場辦公室相關負責人告訴 《每日經濟新聞》記者，疫情爆發前，該市場日均銷售量約10萬只，占整個深圳家禽市場近一半的份額。一份來自南山家禽批發市場辦公室的文件顯示，受禽流感事件的持續影響，該市場近兩日交易量較清明假期前下降了20%~30%，日交易量不到8萬只。
然而受影響的并不只是活禽銷售的商家，對于一些肉類銷售商家來說在疫情爆發后也過得“有點慘”。
《每日經濟新聞》記者在上海部分連鎖超市調查發現，禽肉銷售處的消費者并不多，一些超市即便銷售人員吆喝不斷，但問津的顧客仍較平時減少。在上海市閔行區的一聯華超市店內，有肉類銷售人員告訴記者，冰柜里的禽肉類產品均是禽流感消息正式出來前就已經預定的。而店內銷售的其他肉類產品價格均有下調，其中五花肉價格下降兩元多至15.8元/斤，銷售人員稱，如果需要購買價格還可下調至15元/斤。
中投顧問零售行業研究員杜巖宏表示，雖然禽流感還沒有在全國范圍內擴散，但居民預防禽流感的心理正在加強。這必然給超市生鮮銷售帶來打擊，短期內銷售額的下滑是必然的趨勢。“商超生鮮業務的下滑在禽流感期間將持續維持，直至居民的防范、擔憂心理逐漸消除。”
因活禽交易量大幅度下降，近兩天水產品賣得異常火熱。記者走訪發現，雖然禽類消費大量減少，但是另一邊的水產攤位卻排起了長隊。水產品銷量不僅出現激增，并且價格也出現了不同幅度的上漲，尤其是草魚的價格上漲幅度相對較大。
家禽市場何時迎來改觀？批發商及相關業內人士均表示難以估測。
餐飲業：部分餐企調整菜品
由于此次H7N9疫情與活禽相關聯，餐飲業已經受到影響，尤其是以雞肉為主的肯德基與麥當勞等洋快餐。《每日經濟新聞》記者采訪得知，國內餐飲企業湘鄂情等已調整菜單，目前暫時停止銷售雞類相關菜品。
記者走訪滬上幾家肯德基、麥當勞并未發現人流量有很大的變動，一位工作人員告訴記者，目前從人流來看影響不是很大，但是在點餐方面很多消費者首選的并非雞肉產品。
博蓋咨詢董事總經理高劍鋒在接受記者采訪時表示，此次禽流感對餐飲業有一定的影響，尤其是以雞鴨等為主的企業受到影響會大一些，因為禽畜之類的需求會下降。相對來講，對于海鮮酒樓影響會小一些。“消費者公共外出減少，社交活動受到抑制，不僅餐廳消費受到影響，訂餐需求也會下降送餐需求也會減少。”
此外，記者了解到，不少餐飲企業已經針對禽流感做出相應的調整和應對。湘鄂情相關負責人在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，公司目前已經停售雞類相關菜品。“因為疫情也是階段性的，所以只是暫時停售。”
徐匯區宜家酒樓經理告訴記者，目前公司正在密切關注禽流感的相關新聞，并且近期對菜單作出相應的調整， 減少禽類產品進貨，準備加大對水產類菜品的推廣。
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