劣質豬肉變身牛肉 一小塊要摻四五種色素添加劑
湖北省秭歸縣工商和公安聯合通報了近期正在查處一一個潛伏在湖北省秭歸縣茅坪鎮城郊結合部的一制售假牛肉串的窩點，提醒居民注意“餐桌安全”。
今年7月下旬，秭歸縣工商部門在例行市場巡查時，對秭歸縣城茅坪的鹵菜店和夜宵市場出售的牛肉串進行了抽檢，抽檢結果顯示牛肉串的亞硝酸鹽、大腸桿菌和菌落總數都嚴重超標。工商部門迅速展開調查，賣牛肉串的店主們講，他們進的牛肉串的都是送貨上門，牛肉串供貨人姓什名誰，在什么地方加工他們都不知道。
秭歸縣工商局聯手秭歸縣公安局，終于鎖定了加工牛肉串的地點，并查找到加工窩點。
經公安、工商部門聯合初步查明，涉案人冉某，重慶萬州人。
據冉某交代，2010年底其在茅坪鎮陳家沖租用一民房，從宜昌采購的劣質廉價的瘦豬肉，切成小塊后，插上牙簽，摻上四五種添加劑和色素后，再下鍋油炸，就變成成品出售到縣城的鹵菜店和夜宵點。
冉某說，現在這個季節天氣比較熱，一個星期只銷售70多斤，旺季每天要銷售20斤左右。冉某還說，盡管他冰柜里裝的都是豬肉，他們夫妻倆平時吃的豬肉都是從縣城菜市場買的。
冉某還透露了一個情況，當時由于氣味太臭，第一家房東因為受不了，曾將房子收回停止出租，后來才找了第二家，該制假窩點既偏僻又隱蔽，不易被人發覺，室內加工條件簡單，衛生條件極差。兩居室內擺有三個大冰柜，冰柜里裝的是一板一板的凍豬肉，有不少用塑料袋包裝的邊角廢料豬肉已經嚴重腐爛變質，散發出惡臭味。
執法人員查明，冉某從事食品加工多年，一個合法證件都沒有。他對自己制售假牛肉串和違法加工不符合食品衛生安全食品的事實供認不諱。工商公安依法對冉某待加工的劣質豬肉和待出售的假牛肉串1055斤和加工假牛肉串的各種佐料、添加劑進行行了暫扣。
目前，此案正在進一步偵辦之中。
(熊仁兵 周芹)
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