摩洛哥夜市的熱鬧景象"
提起摩洛哥,你會想到什么?非洲的伊斯蘭國家,美艷的摩洛哥王妃,還是風塵滾滾的撒哈拉沙漠?今天我們要去品味摩洛哥當地傳統美食。美國有線電視新聞網(CNN)就帶您到穆斯林的露天市場上,品嘗摩洛哥風格的傳統街邊美食,體驗一種全新的異域風味。
蒸羊頭
蒸羊頭通常是在伊斯蘭節日古爾邦節(又稱宰牲節)牲口宰殺之后可以吃到的美食。在露天市場上,羊頭要蒸大約5個小時,可以當做午飯。 半個頭是1.77美元(約合人民幣10.8元,一整個頭是3.55美元(約合人民幣21.8元),羊腦在另一個貨攤銷售。如果要吃蒸羊頭的話,要先等待賣 主撕去羊皮,再撒上孜然、鹽和辣椒粉,然后把羊臉頰上細嫩的肉和舌頭撕下來,才能準備開吃。"
蝸牛湯
蝸牛湯很受摩洛哥人的歡迎。一碗蝸牛湯大約0.59到1.18美元(約合人民幣3.6到7.3元)。這種湯由15種調味品混合制成, 在喝湯之前,您首先需要用牙簽去掉蝸牛的殼。當地人認為,蝸牛有一種來自泥土的味道,吃起來有點像香菇。摩洛哥人認為這種湯利于消化,但由于蝸牛湯會引起 發燒,所以有的人只喝湯,不吃蝸牛。
