制圖鄭萌

　　去年9月初，媒體曾曝光了鄭州地溝油行業(yè)的不少內(nèi)幕，比如不法的撈油戶長期打游擊并占據(jù)市場的六成以上份額、嚴重污染周邊環(huán)境、市場監(jiān)管嚴重缺乏……

　　報道刊發(fā)一個月后，《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法（征求意見稿）》公布，該辦法對包括泔水油、地溝油在內(nèi)的餐廚廢棄物的收集、運輸和處置實行特許經(jīng)營，并在各環(huán)節(jié)都重新做了明確的規(guī)定。

　　近日，鄭州市一家地溝油加工企業(yè)的老板老張（化名）致電河南商報稱，“現(xiàn)在的情形還是一點都沒變。”

　　多日來，針對鄭州市地溝油市場的種種亂象，河南商報暗訪組再次深入摸排、調(diào)查。

　　河南商報暗訪組

　　接到老張的電話時，他一開口就大倒苦水，“記者同志，俺這行業(yè)沒法干了啊……你們上次報道后，不少加工地溝油的黑窩點消停了一陣兒，可現(xiàn)在還是亂，甚至覺得比以前還亂了……”

　　多日的盯守、跟蹤和調(diào)查，河南商報暗訪組也摸清了地溝油回收、運輸、加工及銷售的完整的鏈條。

　　流向A 黑戶將泔水廢油運到養(yǎng)殖場

　　3月21日和22日，在鳳凰路與貨站北街交叉口附近連續(xù)蹲守兩晚后，河南商報暗訪組最終跟蹤一輛“撈油車”來到了它的第二站。在管城區(qū)南曹鄉(xiāng)小魏河村村外的一家養(yǎng)殖場，“撈油車”駛?cè)牒螅箝T隨即緊閉。

　　第二天再探訪時，暗訪組發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖場內(nèi)10多個裝有地溝油的油桶堆在一起，而旁邊的一口大鍋內(nèi)，帶著飯渣的暗黃色的地溝油已經(jīng)凝固。周邊類似的養(yǎng)殖場有10個左右。

　　在養(yǎng)殖場內(nèi)，回收來的泔水廢油被放入大鍋里高溫煮沸，鍋里沉淀下來的餐廚廢渣將會拌在飼料里喂豬，而過濾出的油則被灌裝起來。

　　“吃了泔水廢渣的豬長得慢點，不過豬吃了容易飽，也省飼料。”一名養(yǎng)殖場的老板說。

　　河南商報暗訪組注意到，類似的養(yǎng)殖場，在經(jīng)開區(qū)的黃商村、惠濟區(qū)花園口鎮(zhèn)的一些村莊等都有分布。

　　地溝油大都流向外省

　　這些粗加工后的地溝油，隨后又流向了哪里？

　　以南曹鄉(xiāng)小魏河村的不少黑窩點為例，地溝油經(jīng)加工粗煉后，被送往金水區(qū)鴻寶路上的一個地溝油中轉(zhuǎn)站。而其他黑窩點粗加工后的地溝油，也流向了鄭州郊區(qū)一些隱蔽的黑中轉(zhuǎn)站。

　　3月25日，在鴻寶路上的黑中轉(zhuǎn)站，兩千多平方米的空地被圍墻圈起，空地內(nèi)數(shù)十個1米高的油桶堆放得整整齊齊，旁邊還有起吊設(shè)備和運輸車輛。

　　按照正規(guī)流向，粗加工后的地溝油，會被運至正規(guī)的生物柴油制造企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、化工原料生產(chǎn)企業(yè)（如用作油漆原料等）以及植物油生產(chǎn)企業(yè)等。而鄭州市乃至全省，目前缺乏上述二次深加工的企業(yè)。粗加工的地溝油大都流向了外省。

　　鴻寶路中轉(zhuǎn)站周邊的村民也證實，每隔幾天，都有外地牌照的大車來這兒裝油，有山東牌照的，也有河北牌照的。

　　此外，粗加工的地溝油疑似還有一種流向——再次上餐桌。地溝油加工企業(yè)的一些人員透露，粗加工的地溝油經(jīng)過吸附過濾、脫色、加香精等環(huán)節(jié)后，有變身食用油被重新銷售的可能。這些業(yè)內(nèi)人士稱，“不少同行都曾交流技術(shù)，也在改進工藝，已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)皆知的秘密。”

　　“黑戶”從飯店回收泔水廢油

　　3月21日晚10點，鄭州市鳳凰路與貨站北街交叉口，一輛皮卡在小餐館前停下，一男子下車進入餐館，20多分鐘后，一桶泔水廢油被抬上車。當晚11點，貨站北街與隴海路交叉口，又一輛裝有不少大桶的三輪摩托車停在了“錦榮商務(wù)酒店”門前，一名男子將一桶泔水廢油從酒店的側(cè)門挪出，隨后裝車。當被問及是否屬于公司回收時，這兩輛“撈油車”上的男子均表示，“就是自己收的。一直都這樣。”

　　河南商報暗訪組了解到，鄭州市目前回收地溝油的，一般分為公司和個體散戶兩類。按照規(guī)定，餐飲場所的泔水等餐廚垃圾只能提供給有正規(guī)的回收資質(zhì)的公司，個體散戶因為缺乏相應(yīng)的資質(zhì)，不被許可，自然也就成了黑戶。

　　有資質(zhì)的公司回收地溝油或泔水，多針對中高檔酒店、飯店及單位的大型食堂，雙方需簽訂合同，明確回收的時間、地點和頻率，同時記錄臺賬。但來自鄭州市城管局去年10月份的信息，鄭州市目前僅有5家公司具備回收、處理泔水等餐廚垃圾的資質(zhì)且在經(jīng)營，每天只能處理幾噸垃圾。目前市場上大部分的泔水等餐廚垃圾都由各企業(yè)分散處理，而根據(jù)業(yè)內(nèi)人士老張的了解，“流向黑戶的比例有六七成。”

　　流向

　　B

　　黑戶將地溝油運到提煉點

　　3月23日晚，在黃河南路與永平路交叉口附近，河南商報暗訪組跟上了另一輛“撈油車”。

　　在周邊一些飯店走走停停之后，這輛車最終駛到了緊鄰鄭東新區(qū)的楊橋路大有莊村附近的一處煉油窩點，這處窩點一片漆黑，在兩棟廢棄的小樓、一排毛坯房倉庫和拆遷廢墟的掩護下，很難被發(fā)現(xiàn)。

　　窩點內(nèi)放滿了空桶，一口巨大的方鍋內(nèi)裝滿了等待熬煮的泔水廢油，油面漂浮著一層白色的氣泡，簡易的灶下有木柴燒過的痕跡，老張估計：“不出兩天，這里還要煉油。”

　　河南商報暗訪組注意到，多日來探訪到的多個地溝油加工黑窩點，全部分布在鄭州四環(huán)外，有的在村莊旁廢棄的院落里，有的在黃河橋北的田地中，有的在四港聯(lián)動大道以東的小樹林里，有的則在南四環(huán)侯寨鄉(xiāng)的溝壑中，如果不花費大量時間摸排，很難找到。至于這種黑窩點有多少，包括老張在內(nèi)的一些業(yè)內(nèi)人士估計，“多的時候有上百家，少的時候有六七十家。”

　　地溝油粗加工方法

　　地溝油，狹義上指的是將下水道、地溝、沉淀池中的油膩漂浮物以及將飯店的泔水、潲水、剩飯剩菜等經(jīng)過簡單加工、提煉之后得到的油。研究表明，地溝油中含有黃曲霉素、各種病菌、重金屬等有毒有害成分，攝入身體后會產(chǎn)生很大的危害。

　　其粗煉過程大概為：在撇除漂浮物后，泔水廢油被倒進大鍋內(nèi)。隨后經(jīng)加熱、升溫，鍋內(nèi)的物質(zhì)分成三層，最上一層是油，中間是水，底層是飯菜殘渣。

　　老張等業(yè)內(nèi)人士告訴河南商報暗訪組，一般來說，從飯店后廚的沉淀池中撈出的物質(zhì)加上泔水等的100斤混合物，能粗煉出30到50斤地溝油，這些油呈白色、褐色或黃色，較渾濁。

　　不少煉制地溝油的大鍋都是專門定做的，一次能煉制500斤左右。煉制一鍋，一般需要3到5個小時，因擔心煉油時煙霧大，易被發(fā)現(xiàn)，黑窩點往往選擇晚上或凌晨煉制。

　　至于多久煉一次，則視收購來的油量多少而定，有的一天煉制一次，有的一周或半個月一次。煉出的油會被迅速轉(zhuǎn)移。