昨天，在信陽董家河鎮一家農技服務站，打出茶葉安全施藥的提醒。
從7月29日起，央視接連兩天報道《信陽茶葉農藥殘留調查》、《信陽毛尖三成是冒牌貨》，颶風迅速向中國八大名茶之一、具有2300年歷史的信陽毛尖襲來。當然，你也可以說，算上之前媒體對普洱茶、鐵觀音的質疑，這場颶風，實際上已經席卷了中國的整個茶葉種植行業。
信陽毛尖，不過是正在風口。
颶風當中，民間的質疑依然在積聚，本來就脆弱的公眾信任在飄搖，茶農和信陽官方的聲音卻顯得有些微弱。農殘茶、李鬼茶到底是怎么回事？中國茶產業的現狀到底如何？帶著重重疑問，8月1日，記者前往颶風中心的信陽市浉河區。
信陽毛尖“被打藥”，茶農“很委屈”——
三四月份山區偏寒，春茶沒有打農藥的必要
8月1日上午11時許，在董家河鎮和浉河港鎮茶葉交易市場，開門營業的商鋪約有一半。一個悠閑的店主告訴記者，央視報道對他們的生意影響并不大，因為現在本來就是茶葉銷售最清淡的季節。但他擔心，這次的報道會導致信陽毛尖形象受損，明年春茶上市時銷量會受到影響。
在董家河鎮的一個農技服務站門口，小黑板上寫道，“政府緊急通知，為了他人安全和自己茶葉品牌，必須聽從技術員的指導，茶葉必須施藥時，請在施藥后安全期采茶。”店主說，這是7月29日央視報道后，他才掛出來的。該鎮約有5家農資商店出售農藥；與其相鄰的浉河港鎮，則有11家農資商店，其中鎮區有9家。
事實上，大部分茶農對信陽茶出現“農殘超標”，并不認同。
“大山茶根本不需要打藥，小山茶需要的也很少。你見過誰背著10多公斤的農藥爬山？”信陽浉河區黑龍潭茶農胡黎黎介紹說，只有部分“田改茶”種植田，采摘夏茶周期才需要除蟲。
多位茶農介紹說，信陽毛尖以春茶為主，采摘時間為每年清明節前一周到谷雨后一周，采摘時間二十多天，春茶結束后會停采一個星期左右，然后進行二采，二采茶葉因為季節原因口感會比春茶差，價格也比較便宜，采摘期也在20天左右。三四月份，山區氣候偏寒，蟲子無法生存，也就是說，春茶沒有打農藥的必要。
由于人工成本過高，大山茶一般只采一季春茶后即會修剪、封林；只有小山茶和田改茶才有可能采摘夏茶。這部分茶農會在春茶采摘后，修剪茶樹、噴灑農藥除草、除蟲，一個月后才會長出新的枝芽適合采摘，這就是夏茶。
茶農們說，一般“田改茶”中的夏秋茶，才存在施用農藥的可能。但夏秋茶因二采結束后修剪過，到重新發芽能采摘需要一段時間，所以停藥期還是挺長的，殘留并不多。
“有一種個例是，發生蟲害后，茶農會緊急打藥，通常會在10天之后采摘，這部分茶葉即存在農藥超標的可能。但信陽毛尖屬于炒青綠茶，其中炒制分‘生鍋’、‘熟鍋’、‘烘焙’三道高溫程序，很多殘留物質都會蒸發消失掉。”信陽浉河區茶農何景明說。
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