“最近香菜的價格也太貴了吧，真心吃不起啊！”近日，不少市民撥打本報熱線反映，香菜“身價”飆升，這一平日里被忽略的“小眾菜”頓時成了“貴族菜”，有網友甚至調侃說“吃得起香菜的都是有錢人。”大河報記者走訪發現，目前洛陽市場上銷售的香菜價格大多在10元/斤左右，而一個月前，香菜的價格還不到4元/斤。面對“身價”飆升的香菜，大蔥逐漸取代香菜成了飯館調味佐菜的“主角”。
【市場】
一斤10塊錢，商販感嘆快超肉價
“我這兒不賣香菜，太貴了，進都得八九塊一斤。” 昨日中午，在下園菜市場，一菜販子告訴記者。在附近另外一小型農貿市場，菜販王師傅說，他賣的香菜是一斤10塊錢，而一個月前的價格是一斤四塊錢。“之前價格便宜，現在是一兩一塊錢，都快趕上豬肉了的價了！”隨后，記者在該農貿市場一豬肉銷售攤位前了解到，該攤位的豬肉價格為一斤12.5元。隨后，記者走訪了幾個超市和農貿市場，香菜的價格大多在9元/斤至10元/斤。
記者了解到，雖然香菜“身價”飆升，但對其銷量影響不大。“香菜本來就是‘小眾’蔬菜，需求量不大，價格的變動，不會太多影響銷售。”洛陽家樂福超市公共事務經理張瑜說。
【原因】
氣溫升高、持續陰雨，供應量減少
“天氣是導致香菜價格上漲的主要原因，目前這個價位屬于季節性上漲，市民不必過于擔心。”洛陽市商務局工作人員介紹，香菜種植本身就難管理，加上產量小、難保存，本地香菜種植量逐年減少。最近氣溫高，很多香菜會打蔫兒死掉，加上前段時間持續陰雨，使得原本產量就低的香菜泡爛“夭折”，進一步影響了市場供應量。
其次，除本市外，洛陽市場上的香菜主要從三門峽、汝州進貨，由于近段時間悶熱多雨，人力成本和交通運輸費用上升，共同“推高”了香菜的價格。
據洛陽市商務局工作人員預測， 受高溫、多雨天氣影響，一般8月份蔬菜的供應量也比平時要低，今后一段時間，洛陽市香菜價格不會有大的降幅，可能還會有小幅上漲。9月以后，氣候適宜香菜的生長和保存，將迎來上市高峰期，屆時價格有望明顯回落。
【變化】
部分飯店用蔥花取代香菜
雖然香菜使用量不大，但“敏感”的商家“嗅到”了它在經營成本中的不利因素。采訪中，記者了解到，部分拉面館、餛飩、餃子店已經將飯菜里的香菜換成了蔥花。
“半個月前，我就把拉面里的香菜換成了蔥花。”洛浦路一家拉面館老板說，香菜貴是一方面，還有一點是香菜不易保存，存在冰箱里，葉子容易變黃，他們平時買來的香菜基本上是“用一半扔一半”。
“香菜漲價影響最大的是我們火鍋店，因為我們的用量大，很多顧客喜歡吃涮香菜。”澗西區一火鍋店經理余某告訴記者，為了照顧顧客的口味，他們沒有減少香菜的供應。
【服務】
在自家陽臺種香菜 “嘗鮮”又綠化
昨日，記者采訪了洛陽市農業局蔬菜辦的工作人員，了解了種植香菜的“秘籍”，有興趣的市民不妨在家試一試，既能嘗嘗自己親手栽植的香菜，還能綠化陽臺。“香菜一般以秋季栽培為主，但只要好好養護，這個季節也可以種植。”洛陽市農業局蔬菜辦工作人員介紹：
第一步：為了讓種子好出芽，需將香菜種子輕輕壓裂；
第二步；準備好種植土，澆透水；
第三步：撒播種子，播種量視花盆大小而定，一般的花盆30~40粒種子即可，覆土不覆土均可，覆土厚度不要太厚；
第四步：出苗前保持土面濕潤，出苗后5-6天澆1次水，一般兩個月之后，香菜就可以長成了。（記者 牛潔 實習生 孫琳）
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