肯德基“速成雞”近日遭到媒體曝光。今天是圣誕節，洋快餐的生意如何？記者在鄭州走訪發現，不少肯德基門店一改往年門庭若市的景象，生意冷清。
在人民路一家肯德基門店，管理人員將記者拒之門外：“我們店內不接受采訪。”記者表示了解一下消費者、顧客的情況，門店人員還是堅持：不可以，沒法接受采訪。
門店冷清，記者在街頭采訪了一些市民。市民田小姐對速成雞事件很氣憤：“能不吃就不吃了。有關部門應該對快餐店，肯德基、麥當勞等多加檢查。”游客車先生則表示，早就知道雞子可能是速成雞呀，添加激素什么的。但偶然還得吃，沒辦法，消除不了這些東西。
圣誕節，本該格外受寵的洋快餐，卻遭遇冷落，這表達了市民對食品安全的焦慮。人們不禁要問，為什么類似速成雞事件的食品安全問題屢屢發生？怎樣才能化解公眾的這種焦慮呢？記者就此采訪了鄭州大學法學院教授張德芬。張教授說：“昨天是毒牛奶、瘦肉精、蘇丹紅、地溝油，今天是 “速成雞”，這些事件折射出的問題不是食品本身問題，也不是藥的問題，而是人的問題：作為監管主體，他們存在的問題是監管不到位；作為被監管主體主要是企業，企業以追逐利潤最大化為目標和原則的，這就決定了它有利就要賺、有空就要鉆。”
速成雞事件發生后，肯德基表示正積極配合政府部門檢查，監管部門也站出來表態嚴查。不曝光就無人過問，一曝光就緊急行動，拿“雞毛撣子”打兩下屁股，或者是來個一陣風的大檢查，這樣的做法實在太多了。一些市民在接受采訪時，紛紛發表意見：
“出拳力度太什么了，出拳太輕，發現了就讓他破產、讓他坐牢。圖財害命，你圖了人家的財，你騙了人家，你不能再害人家的命。“
“現在對食品安全太不放心，假東西太多了。要我說，逮住那制假的，國家嚴厲點，罰他個傾家蕩產，你看他還敢不敢了！”
對此，鄭州大學法學院教授張德芬表示，應該加強食品安全的日常監管。事后的緊急行動，實際上暴露出我們在日常監管方面比較薄弱。應當強化食品安全“網管”建設，如果能夠健全建立起來，就把食品安全問題建立在全社會的監管之下，就把食品安全問題放在了陽光下。
其實，對于藥殘害人的問題，一些養殖者并非不知情。明知有危害，為何還繼續喂食抗生素或抗病毒藥物？難道我們只能慨嘆商家無良嗎？鄭州大學法學院教授張德芬認為：“食品安全涉及多個部門、多個環節，是一個系統工程，僅僅靠良知、靠道德在任何一個市場經濟國家都是不可能的。這就要求我們不僅要有完善的食品安全立法，還要有嚴格的食品安全執法。”
食品安全事關百姓切身利益，要真抓、真管、動真格，任何時候都馬虎不得。而一旦發生食品安全問題，有些企業、有些行業協會包括某些監管部門，往往不是反省自新、亡羊補牢，而是文過飾非、粉飾太平。鄭州大學法學院教授張德芬說：“目前公眾對一些監管部門或者行業協會粉飾太平、文過飾非的做法已經非常討厭了。這樣做是搬起石頭砸了自己的腳。在信息化社會，媒體和公眾的監督無處不在，粉飾太平只能是錯上加錯、弄巧成拙。有關部門應當針對有關的問題深入地調查、依法嚴處，而且將調查和處理的結果，更多的真相向社會公布，接受公眾監督。這樣做也是提升公眾對食品安全信任度的唯一辦法。”？（映象網評論員 茹向陽 房芳）
相關新聞
更多>>
