華埠一些售賣(mài)魚(yú)翅的商家們已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)促銷(xiāo)熱期。(孫瓔姝攝)
中新網(wǎng)6月14日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道，紐約州魚(yú)翅禁售法令將于今年7月1日開(kāi)始執(zhí)行，近日華埠一些售賣(mài)魚(yú)翅的商家們已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)的促銷(xiāo)熱期，店內(nèi)也掛起了“魚(yú)翅大清倉(cāng)，大出血一件不留”的廣告橫幅。大型酒樓的菜單上也不見(jiàn)了魚(yú)翅的蹤影，取而代之的是酒樓精心推出的“特色健康菜系”，以同等價(jià)格滿(mǎn)足顧客的需求。
位于勿街的一家參茸店工作人員表示，原本價(jià)格昂貴的魚(yú)翅如今只能以7折的折扣價(jià)賣(mài)出，并且距魚(yú)翅禁售法令的實(shí)施還剩17天。該工作人員稱(chēng)，“以后餐廳不進(jìn)貨了，吃的人也買(mǎi)不到了。我們的生意不好做啊。”
據(jù)位于華埠東百老匯的麒麟金閣酒樓經(jīng)理鄒帆介紹，該酒樓一年前開(kāi)始就在菜單上明確標(biāo)注“2014年7月1號(hào)后禁翅”。鄒經(jīng)理稱(chēng)，“自從接到魚(yú)翅禁售令后，酒樓就已經(jīng)不再進(jìn)貨了，估計(jì)再有兩三場(chǎng)婚宴，剩下的也就賣(mài)完了。我們酒樓吃不到，顧客到別家也一樣吃不到了。”
為此，該酒樓推出了和魚(yú)翅同等價(jià)位的“特色菜系”。如燕窩羹、麒麟燉四寶(海參、鮑魚(yú)、才膽、花椒)、鮮淮山燉珍珠雞等。鄒帆表示，每當(dāng)客人看到菜單上的標(biāo)注提出疑問(wèn)時(shí)，只能將該項(xiàng)法令解釋給客人聽(tīng)，同時(shí)告訴他們酒樓推出了新型菜系替代魚(yú)翅。他稱(chēng)，目前推出的幾種新菜非常受歡迎。接下來(lái)還會(huì)嘗試著推出“素翅湯”(所謂的假翅)，以此迎合顧客的需求。
合利大飯店林老板拿出新修改后的菜單說(shuō)，“客人要吃也沒(méi)有辦法啦，菜單都劃掉了，想點(diǎn)魚(yú)翅我們就會(huì)推薦客人點(diǎn)‘魚(yú)肚瑤柱蚧肉羹’”。
餐廳就餐的華裔民眾表示，以往除了參加婚宴時(shí)吃到魚(yú)翅之外，平時(shí)用餐很少點(diǎn)，因此魚(yú)翅禁售令的實(shí)施對(duì)他而言影響并不大。
還有民眾稱(chēng)，華人舉辦講究排場(chǎng)，一旦酒席上沒(méi)見(jiàn)到“魚(yú)翅”便會(huì)覺(jué)得不夠檔次，實(shí)際對(duì)個(gè)人而言真正想吃魚(yú)翅的人并不多。
根據(jù)州長(zhǎng)簽署的第A.1769b/S.1711法律，從2014年7月1日開(kāi)始，紐約州禁止出售生鮮和干制的魚(yú)翅。該法案的通過(guò)，讓紐約成為全美第八個(gè)禁售魚(yú)翅的州，其他還包括加州、夏威夷、俄勒岡等州。一旦違規(guī)罰款100美元并有可能面臨長(zhǎng)達(dá)15天的監(jiān)禁。(孫瓔姝)
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