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2016年03月23日 10:49
來(lái)源:映象網(wǎng)-公共頻道
福建漳州到信陽(yáng)南灣湖距離1207.2公里，開(kāi)車(chē)需花費(fèi)17個(gè)小時(shí)，《愛(ài)上生活榜》“老家河南”系列活動(dòng)，讓兩個(gè)城市的民間美食，進(jìn)行了一場(chǎng)挖掘情感的美食碰撞。一道餐點(diǎn)、一樣菜式，是一種味蕾的記憶，也是情感傳承的方式。
河南信陽(yáng)，早上7點(diǎn)，茶農(nóng)們?cè)跐L著毛尖茶的綠茶湯中醒來(lái)。
福建漳州，早點(diǎn)餐已經(jīng)忙碌了許久，人們?cè)谝环荽钆湮逑泔灥脑绮椭虚_(kāi)始。
早起在河南信陽(yáng)，無(wú)論是一碗鮮香辣爽、勁道彈牙、飄香爽口的熱干面。還是充滿豫菜咸香風(fēng)格、重油重咸的大腸湯。夯實(shí)的飽腹感、或熱辣提神或重油咸香，都給一天的勞作補(bǔ)充了充分的體力。
早起在福建漳州，一份抹上閩南當(dāng)?shù)厣巢栳u的手抓面，一碗搭配豐富的五香面，都顯示了漳州人在吃食上的細(xì)致。精肉剁碎，混上新鮮的荸薺、蔥、薯粉，揉制均有，用專(zhuān)用的豆皮裹上餡料炸制的五香是五香面的一樣重要搭。配，香、脆、脆、鮮的口感，是一天開(kāi)始的提神之筆。
還有這河南南灣湖的魚(yú)、南灣湖的水熬成的魚(yú)湯，信陽(yáng)商城農(nóng)家制作的筒鮮魚(yú)福。建東山海邊漁民喜愛(ài)的通體晶瑩剔透、口感細(xì)膩彈牙的小管魚(yú)，簡(jiǎn)單制作成干燜小管。福建東山島的村民捕撈的巴浪魚(yú)，制成名叫“醬油水”的下酒菜。
一道道地域特色的美食，一個(gè)個(gè)祖輩相傳的烹飪技藝。讓人們的生活多了一抹不能忘懷的味道。這就是《愛(ài)上生活榜》“老家河南”系列中一段珍貴的影像故事。快隨我們一起走進(jìn)兩個(gè)城市的美味吧！
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