2013-12-05 15:52:00 來源:人民網
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圖為東京銀座的和食餐廳推出的菜肴。
人民網12月5日訊 據日本共同網消息，日本文化廳4日得到通知稱，關于日本政府申報的“和食——日本人的傳統飲食文化”，正在阿塞拜疆巴庫召開的聯合國教科文組織（UNESCO）政府間委員會決定采納事前審查機構的建議，將其列入非物質文化遺產名錄。
報道稱，這是日本的第22個非物質文化遺產。日本飲食文化的普遍價值被國際機構認可，或將帶動海外赴日游客的增多和日本農林水產品出口擴大。不過，在飲食生活日益西化的趨勢下，今后如何繼承“和食”文化成為一大課題。
文化廳介紹稱，UNESCO的政府間委員會贊賞和食“與尊重自然的精神相通”。
由京都料理人等構成的NPO法人“日本料理學會”提議將“和食”申遺。以此為契機，政府在2012年提出申報。日本宣傳“和食”的特點在于：“食材是基于四季分明和地理多樣性的新鮮的山珍海味”、“裝盤藝術體現自然之美”、“與過年和插秧等密切相關”等。
負責事前審查工作的UNESCO輔助機構10月以“和食對凝聚整個社會發揮著重要作用”為由，建議將其列入非物質文化遺產名錄。
