堿性食物近年來不斷被神化，很多人誤以為，人體有酸堿度，食物也有酸堿性，所以多吃堿性食物就可以形成堿性體質(zhì)。專家提出，人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個(gè)完全不同的概念，長期、大量、單一攝入酸性食物，會(huì)加重腎臟的負(fù)荷，最終影響酸堿代謝平衡。

　　“酸性體質(zhì)”是偽命題，只有酸中毒沒有所謂“酸性體質(zhì)”。“人體的pH值為7.35～7.45，為弱堿性。”中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院營養(yǎng)科主任賀青指出，人體pH值指的是血液的酸堿度，不同的身體部位pH值有差異，但基本都保持在7.35～7.45之間。

　　在正常生理狀態(tài)下，人體酸堿失衡不容易發(fā)生。一旦體液pH值低于7.35，屬于“酸中毒”，這意味著已患上非常嚴(yán)重的疾病。酸中毒一般是某種疾病的并發(fā)癥，病因也復(fù)雜多樣。賀青建議，如果出現(xiàn)酸中毒癥狀，一定要及時(shí)就醫(yī)。

　　對(duì)于網(wǎng)上流傳的“酸性體質(zhì)”易患癌的說法，賀青指出，這是誤導(dǎo)。事實(shí)上，并不是所謂“酸性體質(zhì)”誘發(fā)了腫瘤，而是腫瘤的生長會(huì)導(dǎo)致實(shí)體瘤周邊的微環(huán)境變酸。

　　“多吃堿性食物有利健康”說法沒有錯(cuò)，但其并不能防癌。賀青指出，“推薦果蔬類食物并不是因?yàn)樗鼈兊乃釅A性，而是其營養(yǎng)價(jià)值。只有合理地搭配選擇食物。才能夠防止?fàn)I養(yǎng)缺乏，保持身體健康。”

　　賀青還提醒，堿性食物雖然健康，但基本難以撼動(dòng)人體正常的pH范圍，因此，“吃堿性食物可以防癌”的說法是不科學(xué)的。

　　“多吃堿性食物有助于生男孩”也沒有科學(xué)根據(jù)。中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師嚴(yán)婷解釋，陰道酸堿與體液酸堿概念不同，雖然有科學(xué)證明，精子在酸性環(huán)境中活力會(huì)降低，女性陰道環(huán)境過酸的確會(huì)影響受孕。然而，食物的酸堿性無法影響陰道的酸堿度，目前也沒有明確證據(jù)顯示身體堿性的提高就能生男孩。

　　日常生活中的堿性食物 

　　蔬菜類 

　　莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等。上述的各類蔬菜都是強(qiáng)堿性的蔬菜。大家可以根據(jù)自己的愛好選擇性食用。

　　水果類 

　　水果是大家最喜歡的養(yǎng)生食品，堿性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。

　　堅(jiān)果類 

　　堅(jiān)果一直被人們當(dāng)成一種好的養(yǎng)生小零食，確實(shí)，堅(jiān)果也有很多對(duì)身體健康有利的地方。屬于強(qiáng)堿性的堅(jiān)果主要有黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般來說，堅(jiān)果都屬于堿性食物，日常生活中常吃堅(jiān)果，對(duì)身體有意想不到的好處。

　　食用藥材類 

　　各類食用堿性藥材有石斛、蘆根、菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)、肉桂。在選擇中醫(yī)藥材的時(shí)候也要詳細(xì)咨詢醫(yī)師，選擇適合自己體質(zhì)的藥材。

　　飲料類 

　　飲料在日常生活中也是一些年輕人的最愛，那么有哪些飲料是堿性的呢？是對(duì)身體有幫助的呢？堿性飲料主要有茶葉、葡萄酒、豆?jié){、蜂蜜、咖啡等等。一些加工而成的果汁類飲料更不用說了，水果是堿性的，出來的果汁自然也是堿性的。

　　吃堿性食物的好處： 

　　1、美容養(yǎng)顏 

　　擁有美麗的容顏是每個(gè)女生所向往追求的，而皮膚的美麗健康與食物是分不開的。堿性食物具有美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)樗械膲A性食物中都含有礦物質(zhì)和維生素，可以增強(qiáng)皮膚抵抗力，抑制色素的增加，使皮膚變得白皙，延緩衰老，保證人體正常新陳代謝和血液循環(huán)。

　　2、預(yù)防亞健康 

　　很多有亞健康的人都是酸性體質(zhì)，皆因堿性食物攝入的太少，因此想要擺脫亞健康，就要減少攝入酸性食物，多補(bǔ)充些堿性食物。

　　3、提升智商 

　　我們的智商與腦液的酸堿度有關(guān)，健康人體的體液應(yīng)呈現(xiàn)微堿性，這樣的人精力充沛，智力發(fā)育更加良好。而生成堿性體質(zhì)的最快的方式就是多吃堿性食物，同時(shí)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

　　4、排毒瘦身 

　　對(duì)于肥胖的MM們來說，想要減肥可以多吃些堿性食物，像是蔬菜和水果，它們都屬于堿性食物，因?yàn)樗鼈兒写罅康木S生素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速新陳代謝，排出體內(nèi)廢物，起到排毒瘦身的功效。