哈根達斯被曝缺斤短兩 管理體系存漏洞
“一勺子”漏洞背后的管理難題：哈根達斯短斤缺兩？
有“冰淇淋中的勞斯萊斯”之稱的哈根達斯，居然也會出現“短斤缺兩”。
有消費者日前向《第一財經日報》記者反映，根據其在全國多間門店的消費經歷，哈根達斯單球或者雙球冰淇淋大量出現低于其標重的情況，作為一家跨國品牌，這種行為明顯屬于不誠信。
而記者在哈根達斯上海、北京部分門店的調查顯示，上述消費者反映的短斤缺兩問題確實存在，冰淇淋產品重量控制基本靠手，隨意性較大。其中上海浦東的一家店，記者點的一份抹茶加香草的雙球冰淇淋，標重為155克，而用該店提供的電子秤，除去杯子和塑料勺的重量，最終凈重僅為137克，相差達18克。按一份59元的價格計算，如果吃這樣一份雙球冰淇淋，消費者將多花費6.85元。
對此，食品營銷業人士告訴記者，哈根達斯被指短斤缺兩背后涉及到成本控制問題。像哈根達斯這類冰淇淋店，一盆冰淇淋能舀多少勺都有效益核算考核，這位人士說：“門店都會希望每盆能盡量多舀幾勺，以達到綜合毛利的提高。”
冰淇淋重量難保證
從事食品營銷工作的龍先生向《第一財經日報》反映，由于工作關系，他常常請客戶或朋友去哈根達斯聚會，每次都要點幾個單球或雙球冰淇淋。由于職業敏感，龍先生有時總能馬上感覺出手上的冰淇淋重量不足。
此前他曾去上海哈根達斯濱江店消費，察覺到冰淇淋重量不對，于是請服務員當場稱重。“一稱果然不對，比標示重量輕了幾克，門店經理馬上賠禮道歉，加滿重量后還賠償了一張內部VIP卡。”龍先生說，“但是國慶期間我再去這家店，發現冰激凌短斤缺兩的情況仍然存在。”龍先生氣憤之下喊來經理理論，經理于是撥打110報警，場面一度十分尷尬，但問題最終不了了之。
在上海浦東新區一家哈根達斯門店，記者點了一份抹茶加香草的雙球冰淇淋，連紙杯加兩把塑料勺子稱重是151克。據哈根達斯介紹，冰淇淋的重量允許上下5克的誤差，少了會補，多了也不要求退。
不過，一個裝雙球的中型紙杯重量大約8克，一把塑料勺則重3克。也就是說，這份冰淇淋實際凈重只有137克，與標準重量155克相差18克。店員馬上在紙盒里添了冰淇淋，而對于記者關于冰淇淋賣出去前公司是否規定要稱的質疑，則表示：“都習慣了，差不多就行了。”
在北京哈根達斯新光天地店，記者點了一份菜單標稱重量為85克的單球冰淇淋后，記者向店員詢問冰淇淋的重量時，店員隨口答道：“81~82(克)吧。”
隨后，記者索要了一個與裝單球的紙杯同樣的空杯子，將其放在自備的電子秤上過秤，顯示重量為5克，又將整杯冰淇淋放上去稱，顯示為83克，用后者減去前者，得出冰淇淋的重量約為78克，與85克的標稱重量相比，少了7克。上述店員辯稱該產品誤差區間在正負5克以內，也就是說，單球重量至少在80克以上，而實際重量只有78克。
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