央視曝“糖干海參”暴利：一斤海參半斤糖
糖干海參的含糖量已經高達20%到40%，其中一個海參樣品的含糖量竟然高達46.6%。糖干海參通過熬糖稀，把海參放進去，通過兩到三次這種方式的掛糖衣，一些不耐高溫的營養(yǎng)基質肯定是遭到了破壞
記者將在大連和青島購買的海參樣品送到了中國水科院黃海水產研究所進行檢測。檢測結果是：在大連批發(fā)市場購買的兩份海參含糖量分別為43.15%、48.74%，在青島批發(fā)市場購買的兩份海參含糖量為32.86%、49%，而在青島沃爾瑪超市3000多元一斤購買的海參含糖量竟然也高達42.32%
海參由于含有豐富的活性成分，而且?guī)缀醪缓懝檀迹恢币詠矶急划斪鲎萄a養(yǎng)生的佳品，特別適合中老年人食用。長期以來，市場上的干海參都是淡干海參和鹽干海參，但是近年來，市場上又出現(xiàn)了一種糖干海參，這種海參在加工過程中，大量添加白砂糖進行浸泡、熬煮，達到增加分量的目的，一度成為干海參市場的主體，侵犯了消費者的利益，危及了整個海參產業(yè)的發(fā)展。從2011年開始，有關部門加大了整治查處力度，市場上的糖干海參一度銷聲匿跡。那么現(xiàn)在市場還有沒有糖干海參在銷售呢？3.15前夕，記者來到了大連、青島的海產品批發(fā)市場進行了調查。
這是位于遼寧省大連市的一個海產品批發(fā)市場，這里幾乎每家店鋪都有海參出售。干海參價格從每斤一千三、四百元到三、四千元不等。當記者問到有沒有糖干海參時，商戶的回答如出一轍。
攤主：糖干不讓賣，就是不讓賣糖干，抓住罰款。
攤主：糖干的我們商場不讓賣。
攤主：糖干的幾乎都不做，不讓做。
攤主：整個市場沒有糖干。
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