45日速生雞內(nèi)幕被揭開：肯德基采購數(shù)量成謎
“速生雞”事件可能是食品安全事件中的一個里程碑式的節(jié)點，其內(nèi)幕正在一點一點地被揭開。
從粟海到六和
央視在“速生雞”事件中起著很關(guān)鍵的作用。
11月23日，山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養(yǎng)白羽雞45天速成的黑幕遭到曝光，“45日速生雞”事件逐漸進入人們的視野。在持續(xù)發(fā)酵將近一個月后，“速生雞”事件一步一步地被深挖。之后的12月18日，央視繼續(xù)揭露山東六和集團養(yǎng)殖白羽雞濫用抗生素黑幕。而六和公司和盈泰公司正是肯德基、麥當勞的原料供應(yīng)商之一。
隨后，各地衛(wèi)檢部門采取行動，對相關(guān)涉事機構(gòu)進行調(diào)查。其中，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，已對全市范圍內(nèi)包括肯德基、麥當勞乃至街頭炸雞腿在內(nèi)的快餐業(yè)雞肉制品進行全面抽檢。一旦發(fā)現(xiàn)本市存在使用問題雞肉制品，將立即停止其銷售，并禁止再從問題雞肉貨源處進貨。北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所針對貯藏山東六和集團肉雞產(chǎn)品的冷庫進行全面摸排，對現(xiàn)庫存產(chǎn)品立即采取就地封存措施。
央視還曝光山東六和集團收購“速生雞”并配送給上海肯德基，12月21日，上海市政府新聞辦公室官方微博披露了上海食藥監(jiān)局近日相關(guān)檢測結(jié)果，顯示百勝集團上海物流中心18日所檢樣品中，1件疑似檢出金剛烷胺，已責令企業(yè)召回相關(guān)產(chǎn)品。據(jù)了解，金剛烷胺對高齡者及有慢性心肺疾病或腎臟疾病者有副作用，大劑量對胚胎有毒性和致畸作用，屬禁用獸藥。
對于所購進的雞肉是否來自粟海、六和或盈泰公司，有無質(zhì)檢報告等問題，肯德基的相關(guān)人士向本報記者表示，公司將加強對供應(yīng)商的管理，進一步完善供應(yīng)商管理體系。而麥當勞方面向本報記者表示，所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨立實驗室檢測且確認合格，官方聲明則稱“請大家放心食用”。
對此，東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司資深分析師馬文峰告訴本報記者，“從媒體對粟海和六和等原料供應(yīng)企業(yè)的報道，揭露了‘速生雞’事件中的很多黑幕，可以說是把食品安全問題和原料供應(yīng)鏈問題暴露出來。”
產(chǎn)業(yè)鏈誰來監(jiān)管？
據(jù)央視報道，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當飯吃，停藥期成擺設(shè)”，而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場之后，屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗記錄。
為此，馬文峰認為，為什么國外的速生雞一般沒有問題，而中國的速生雞一般都多多少少有問題呢？如果 “雞真的把抗生素當飯吃”的話，那么整個產(chǎn)業(yè)鏈則要進行反思和整頓。
根據(jù)央視跟蹤報道，目前一家名為山東六和集團平度食品有限公司的企業(yè)已經(jīng)被責令停業(yè)并接受執(zhí)法部門檢查。據(jù)介紹，該公司主要負責收購屠宰附近養(yǎng)殖戶出欄白羽肉雞，并在加工后通過冷鏈運輸至上海。
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